90 år med mozzarella, juletræer og meget andet

FØDSELSDAG Vagn Slej Jensen stammer fra Søkilde ved Ry, hvor hans far i mange år var mejeribestyrer på Søkilde Mejeri.

Hans farfar var også mejeribestyrer, og det blev ligeledes Vagn Slej Jensens levevej i mange år.

Jobbet førte ham rundt i landet - blandt andet til Klank Mejeri ved Galten, hvor han mødte sin hustru, Ellen, og til Fyn, hvor han var mejeribestyrer på Verninge Mejeri. Siden blev han mejeribestyrer på Nordsalling Andelsmejeri i 11 år og på Vellev Mejeri i 13 år.

Det blev også til fem år som mejerichef i en af forløberne til det nuværende Arla, Mejeriselskabet Danmark, hvor han var med til at starte produktionen af mozzerella-ost op på Råstedbro Mejeri ved Randers.

I løbet af fem år blev osten så stor en succes, at mejeriet ikke kunne producere nok, og produktionen blev flyttet til Rødkærsbro.

Drev Knudhule Vandrehjem...