Ans

Cathrine fra Ans er surdejs-nørd

Cathrine Brandt fra Ans er en bagegal surdejsnørd, og hendes mission er at inspirere andre til at bage deres livs bedste bagværk

15. maj 2020, 18.30

- Friskbagt brød er altid en god idé. Både duften og smagen gør mig glad helt ned i maven, siger Cathrine Brandt. Hun er surdejsnørd på fuld tid, og hendes bageunivers tæller både en blog, bagebøger, en Instagram-profil og en webshop. Foto: Martin Ballund

ANS Den er en sær størrelse sådan en surdej. På den ene side ganske simpel - består blot af vand og mel, men på den anden side så utrolig kompleks - en videnskab i sig selv.

For Cathrine Brandt fra Ans er surdej omdrejningspunktet for både den private og professionelle hverdag. Fra køkkenet i Ans ekspe...