Navne Silkeborg Erhvervsuddannelse Hæder Gastronomi Uddannelse Ungdomsuddannelse

Kokkelandsholdet henter guldmedalje til Danmark

Op til verdens-mesterskaberne er kokkelandsholdet blevet trænet på College 360 i Silkeborg af faglærer og teammanager Ulla Pedersen

Udgivet:27. november 2018, 11.30

Læsetid:1 minut

Kokkelandsholdet (senior) ved VM 2018 er: Holdkaptajn: Nicolas Min Jørgensen (MIN FOOD i Aarhus), Mads Søndergaard (Kokkelandsholdet, Masterchef på TV3 mv.), Martin Sørensen (Hounö, Randers), Mikkel Kjølhede (Skafferiet i Hinnerup), Jakob Kofoed (Hotel Vejlefjord Kur & Spa i Vejle), Benjamin Pedersen (Hotel Vejlefjord Kur & Spa i Vejle), Tommy Jespersen (Falsled Kro i Falsled på Fyn), Nikolaj Skadborg (Skadborg Private Dining på Frederiksberg), Frederik Bach (Molskroen ved Ebeltoft), Daniel Guldmann (Aramark/Maersk), Gabriel Alhgren (Vanilla Chocolatier & Konditori i Vejle), Frederik Pedersen (Hotel Danica i Horsens). Foto: Anders Wiuff

5 år siden

VEDENSMESTERSKAB Det var ikke blot cateringlandsholdet, der hentede guldmedaljer til Danmark ved VM for Kokkelandshold i Luxembourg. Nu har også kokkelandsholdet (senior) hentet guld.

Det skete i varmt køkken - hvor de danske kokke serverede en tre retters menu for 110 gæster.

- Det føles fedt. Der er selvfølgelig altid nogle småfejl. Vi havde en god mavefornemmelse, da vi tog hjem i går, og den blev så forløst i dag, siger holdkaptajn Nicolas Min Jørgensen.

Holdet hentede dermed de guldmedaljer, man havde har arbejdet på de seneste to år. Blandt andet gennem træning på College 360 i Silkeborg, hvor faglærer og teamanager Ulla Pedersen har stået for undervisningen..

Kokkelandsholdets CEO Sten Slot kan næsten ikke få armene ned.

- To gange guld ud af to mulige indtil nu, er helt vildt. Vi kan ikke få armene ned, og det er et kæmpe skulderklap til dansk gastronomi og til de danske kokke. De har de sidste to år arbejdet hårdt, og rammer så niveauet på forbilledlig vis. Det her resultat er med til at cementere Danmarks styrkeposition indenfor gastronomi, og det kan med fordel udnyttes for eksempel i forbindelse med eksportfremstød i udlandet, siger Sten Slot.

Guldmedaljen i varmt køkken betyder ikke, at kokkelandsholdet (senior) har vundet det samlede verdensmesterskab endnu. Det afgøres blandet andet af, hvilken placering man får for det kolde køkken samt det samlede antal point. Det bliver offentliggjort på torsdag. mtl