Julekalender 20. december: Et bageri med klassiske kager

Mens bagerierne er lukket i nabobyerne, oplever Thomas Olesen fra Gjern Bageri stadig opbakning. Nu kan han fejre 20 år med succes og kager

20. december 2020, 07.56

Thomas Olesen har drevet Gjern Bageri i 20 år. Bageriet er det eneste bageri tilbage uden for Silkeborgs bygrænse. Opskriften er lokal opbakning og de klassiske kager, som altid hitter hos kunderne. Thomas Olesen sover typisk to gange tre timer på et døgn. Arbejdsdagen begynder klokken et om natten, hvor de fleste andre nok sover i Gjern.Foto: Jakob Stigsen Andersen

GJERN De lokale i Gjern elsker kager - især jordbærtærter.

Det ved bagermester Thomas Olesen fra Gjern Bageri.

I 20 år har han nu stået i spidsen for bageriet, og Thomas Olesen har aldrig solgt så mange kager som i dette år med corona. Opskriften på succes er ifølge bagermesteren klassiske kager...