Boom i vegetarmad

Salget af vegetariske færdigretter og veganske produkter er fordoblet på få år, og det er kun lige begyndt ifølge Coop-chef.

4. oktober 2019, 16.07

Når Coop vil sende flere vegetariske produkter på markedet i fremtiden, skyldes det både virksom-hedens klimastrategi og den øgede efter-spørgsel fra forbrugerne.

SILKEBORG/RY Daal med grønne linser og kokosmælk, vegansk postej og hakket plantefars. Listen over veganske produkter i Coops butikker bliver længere og længere, og det skyldes først og fremmest, at de yngre generationer i høj grad efterspørger vegetarmad og veganske retter,

- Vi kommer fra et ret lavt udgangspunkt, men med den vækst i salget, vi oplever lige nu, kan man v...