Mad i det fri: Om at lave mad over bål

Mad over åben ild er for alle og ikke kun for friluftsentusiaster. Det er sanseligt og upraktisk på den fede måde

18. august 2019, 10.00

Grønne asparges i fladbrød. Foto: Eva Tram

Levende ild er blevet en hyggeting. Vi tænder bål, når vi rigtig skal hygge os, og stearinlys, når der kommer gæster.

Mad over bål er blevet noget, spejdere og elitesoldater har patent på, mens vi andre griller pølser i bar mave på terrassen. Men mad over åben ild er for alle og ikke kun for fri...