Opskrifter: Kødfrie dage

Kogebogsforfatter vil vise, at selv kødelskere kan favne det kødfri køkken uden at lide afsavn

19. januar 2020, 10.00

Shawarma-krydrede gulerødder med fladbrød, løgsalat og hummus. Foto: Chris Tonnesen

I mine sene teenageår blev min bedste veninde vegetar fra den ene dag til den anden. Hun havde besøgt en svinefarm og besluttede straks, at hun havde spist sit sidste stykke kød. Allerede dengang var jeg glad for at invitere vennerne til middag, og jeg husker tydeligt menuplanlægningen, når hun...