Tættere på Sanne Brøns Jensen fra restauranten La Casita

Nachos, fajitas, burrito. Siden 1997 har Sanne Brøns Jensen drevet mexicansk restaurant på Bindslevs Plads i Silkeborg - La Casita. I dag går vi tættere på hende

22. oktober 2019, 19.55

I 1996 spiste Sanne Brøns Jensen først og fremmest mexicansk på sin tre måneder lange rejse rundt i Dallas i USA. Dette inspirerede hende til året efter at åbne La Casita på Bindslevs Plads - sammen med to gode bekendte, Silkeborg-drengene Peter Visti og Søren Bregnhøj. Foto: Martin Ballund

Hvad var dit første job, og hvad lærte du af det?

Det var som opvasker fra 1991-1994 i Den Go’e Fe på Nygade. Jeg startede, da jeg var 14 år, og det et var superfedt sted at være med fantastisk sammenhold i caféen.

Jeg elskede at springe ud i det med nye opgaver, og hurtigt kom jeg også til at servere for gæster...