Køkkenet blev Hannes redningskrans

En sygemelding med stress og depression tvang Hanne Selmer Nielsen fra Voldby til at tænke nyt. Madlavning blev hendes nye levevej, og nu har hun taget hul på en drøm

18. november 2020, 17.03

- Jeg eksperimenterer helt vildt, og det er ikke altid, at jeg kan give en opskrift på det jeg laver, siger 46-årige Hanne Selmer Nielsen med et grin. Hun bruger meget gerne sine egne råvarer fra haven, hvor hun har adskillige krydderurter, rødbeder, gulerødder, fennikel, rosenkål, hindbær og græskar.

VOLDBY På hylderne står små glaskrukker med tørret salt og krydderurter, mens køkkenbordet er fyldt med olier og eddiker. Kogebøger står side om side og gør opmærksom på deres tilstedeværelse, selvom opskrifterne sjældent får den fulde opmærksomhed. Køkkenet er 46-årige Hanne Selmer Nielsen...